2019-01-25
la Onițiu: Spezerei-Kolonial- und Delikatessen!
Să mai zăbovim o vreme aici, pe strada Măcelarilor (Fleischergasse / Mitropoliei / 1 Mai). Cum se apropie sfârșitul de săptămâna, aici ar fi fost un loc bun de cumpărături.
Pe vremea copilăriei noastre, cumpărăturile se făceau mai rar și mai concentrat pe specificul negoțului: zarzavaturi și fructe din Piață – aprozar – de la țară, carne de la măcelărie – piață – de la țară, detergenți de la chimicale, cosmetice de la magazinul respectiv, dulciuri și alte delicatese de la magazinele specializate. Apoi au apărut Alimentările și, când lipsea câte ceva, ne trimiteau cu plasa la Alimentară. Nu-mi amintesc ca magazinele de mâncare să fie atât de asaltate și veșnic pline! E drept, pe vremea copilăriei noastre, magazinele începuseră să se golească de marfă, cumpăram rar și atunci doar ce se găsea, când se găsea, dacă se găsea! Apoi totul a fost căutare, coadă și așteptare!
Întorcându-ne în trecutul și mai îndepărtat, pot să va spun că secolul 20 a intrat în Cetate în efluvii dulci și picante de mirodenii, cafea și ciocolată, în arome necunoscute (multor nări) de pești, icre, fructe exotice și băuturi fine. Negoțul de „Coloniale, Spițerie și Delicatese“ înflorește, gusturile se educă și rafinează, iar Băcăniile – acești strămoși ai mall-urilor – cunosc un succes fulgerător, umplând repede buzunarul proprietarilor și învățând clientela cu gustul fin al produselor de lux, nărav prost de care se vor ocupa mai apoi comuniștii.
Iată, doamnelor și domnilor, o adresa utilă prin 1908:
„Victor Onițiu – Sibiu / str. Măcelarilor nr. 20
vânzare en gross și en detail
Magazin cu cele mai ieftine și cele mai bune
mărfuri de Băcănie (Spițerie), Coloniale și Delicatese!…
Principiul de afacere: Bun și ieftin!
Serviciu prompt, real și prevenitor!“*
Pentru mesele dvstră și papilele cele mai fine, puteți cumpăra: „Conserve de pește, caviar și homar! Zilnic șuncă proaspătă și unt de Săliște!
Ofertă largă în toate soiurile de brânză! Halva ! Rachat ! Dulciuri orientale ! Vinuri naturale de masă și desert!
Toate soiurile de apă minerală – umplătură proaspătă!
20 de feluri de cafea neprăjită! excelente cafele prăjite – în toate prețurile.
Pâine și Zahăr rafinat în bucăți cubice !
Fructe tropicale! Conserve!
Cele mai fine lichioruri! “ *
Dacă vizualizați și mai aveți în memorie gustul alimentelor de altă dată, atunci ați pățit ca mine: v-a lăsat gura apă și, cu ochii închiși, adulmecați aerul, să prindeți în nară, măcar o fărâmă din edenul ăsta îndepărtat. Doar mâncarea (bună), stropită atât cât trebuie cu elixirul potrivit, e bucurie de viață, pour les fins connaisseurs!
Adriana Moscicki
*Reclama „Victor Onițiu“ din Cartea de adrese a orașului Sibiu, 1908
„Victor Onițiu avea magazinul cu depozit deschis din anul 1908 la parterul clădirii ce adăpostea Banca Albina, actualul sediu al Băncii Naționale de pe strada Mitropoliei. După câțiva ani firma apare în propietatea lui N. (Nicolae ?) Onițiu. Colonialele (bunuri exotice importate din coloniile marilor puteri europene) și delicatesele figurau în toate listele de produse alimentare comercializate de marile magazine inclusiv în perioada interbelică; cu rezonanța cea mai puternică pentru sibianul de astazi a fost Ilie Floașiu. Comerciantul de origine aromână Victor Onițiu provenea dintr-o familie de magistrați (tatăl judecător, bunicul patern avocat), a avut doi frați: Valer – director financiar la C.F.R. București și un cunoscut șahist / și Virgil – directorul liceului românesc din Brașov și membru corespondent al Academiei Romane“ (Sursa text: http://www.academia.edu/…/Firme_rom%C3%A2ne%C8%99ti… )
